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如果短信已经被删除并且没有使用最近删除功能，那么恢复已删除的短信可能会比较困难。不过，可以尝试以下几种方法来找回部分或全部删除的短信。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份中恢复数据。
使用以上两种方法恢复数据时，需要确保在删除短信之前已经进行了备份，否则无法找回，如果之前没有进行任何备份，那么恢复已删除短信的可能性较小。
还可以尝试以下操作来找回部分删除的短信：
1、检查其他文件夹或分类：在某些情况下，删除的短信可能被移动到了其他文件夹或分类中，可以检查这些位置看是否有误删的短信。
2、使用第三方软件：可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描手机以查找已删除的短信，这种方法可能存在一定的风险，因此在使用之前请确保软件的安全性并谨慎操作。
为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如果不确定如何进行备份或数据恢复，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取帮助。